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宝宝补铁小妙招
作者:果果幼儿园
发布时间:2019年9月19日
果果幼儿园 2019年9月19日
问题描述
宝宝补铁实效营养羹——枣泥肝羹用料:红枣6颗、猪肝50克、西红柿半个,油、盐适量。做法:⒈红枣用清水
教师解答

宝宝补铁实效营养羹——枣泥肝羹

用料:红枣6颗、猪肝50克、西红柿半个,油、盐适量。

做法:

⒈红枣用清水浸泡1个小时后剥去外皮及内核,将枣肉剁碎。

⒉西红柿用开水烫过,去皮后剁成泥。

⒊将猪肝去掉筋皮,用搅拌机打碎。

⒋将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起,加调味料和适量的水,上锅蒸熟即可。

爱心提示:红枣的甜香加上西红柿的酸甜,能使肝泥变得别有风味。同时红枣和西红柿中的维生素能促进人体对铁元素的吸收和利用。

不良习惯,亟须纠正

1. 有些人误认为大米粥既稠厚,又补身体,如再加些糖,岂不营养更好。其实,此种食物不仅能量低,而且缺乏蛋白质、脂肪和铁。

2. 肉汤、鱼汤及鸡蛋虽然被认为是肉、鱼、鸡的“营养精华”,实质上营养物质主要还是存在于其肉中,故应汤肉并食,以肉为主。若咀嚼有困难,可以事先加工成肉末。

3. 谷类食物及植物性食物的比重较高;蔬菜不新鲜或烹调时间过长,所含维生素C大多被破坏,所含植酸或草酸,还能抑制铁的吸收。